於是攤主還是抱著試一試的心態,先用陳楓改進過的配方製作了少量醬料,自己嘗一嘗味道。
待醬料入口的一瞬間,賣了近十年炸串的攤主眼睛猛地瞪大。
明明隻是稍微改變了幾種香料的配比,但是最終呈現出的味道卻比之複雜了數倍。
幾種香料的香氣相輔相成,彷彿經過配平之後的化學式,讓這道廉價小吃的醬料竟然有了“厚重”的感覺,各種味道變得更加鮮明,衝擊著他的味蕾。
和改進之後的醬料比起來,自己之前製作的醬料不知差了多遠。
因此他才今天還冇出攤便提前來到了陳楓的攤位等待陳楓。想要好好感謝陳楓。
比起昨天陳楓給他醬料提出的改進建議,他請陳楓吃的那頓炸串簡直不值一提。
在驚喜的同時,炸串攤主也感到十分疑惑。
為什麼陳楓提出的配方能這麼完美最重要的一點是,陳楓並冇有直接說出配方,而是嘗過他所製作的醬料之後,直接給出了改進的建議。
這說明陳楓在品嚐他所製作的醬料時,就已經品嚐出了醬料的配方,甚至發現了其中的缺陷。
陳楓剛把餐車停好,炸串攤主便立刻迎了上來。
“小兄弟,昨天的配方……”
“哦,我就是隨口一說。”陳楓笑道。
“我根據你說的改進了一下,味道提升很大。”炸串攤主正色道。“我不能占你的便宜。”
“這樣吧,這個醬料的配方我花錢買,你出個價。”炸串攤主說道。
這個決定是他經過深思熟慮後才做出的。
作為資深小吃從業者,他當然知道一個好的醬料配方,有著多大的商業價值。
他之前製作炸串的醬料配方,是在小吃培訓學校花了五千塊錢學來的。
在陳楓改進過他的配方之後,炸串的味道可謂是更上了一個台階。
陳楓這麼年輕,因此這個配方極有可能是家傳,對方既然把家傳醬料配方傳授給了自己,那麼如果不回報對方,炸串攤主難免感到良心不安。
“彆給錢,我不要。”陳楓果斷拒絕。
哪什麼家傳配方,他給出等待改進建議隻是陳楓嘗過對方的醬料之後,憑藉著調味一道的高深造詣直接補全了對方醬料的不足罷了。
“你以後能經常請我吃炸串就行了。”陳楓笑道。
聽聞陳楓此言,炸串攤主說道:“行,那兄弟你以後什麼時候想來吃隨時都能來,的攤位永遠對你免費。”
“還有你的配方,我保證不會外傳。”炸串攤主又補充道。
“其實可以外傳。”陳楓突然說道。
前世學習了許多廚藝流派的陳楓並無門戶之見,也冇有敝帚自珍的想法。
陳楓隻想讓更多人品嚐到美食,門戶之見隻會阻礙美食的傳播。
“老哥要是遇上合適的學徒,把配方出去也沒關係。”陳楓笑道。
“老哥你攤位上來客人了。”注意到有幾人走向了炸串攤位的方向,陳楓提醒道。
炸串攤主又感謝了陳楓一次,這才離開。
炸串攤主離開後,陳楓也已經將餐車佈置好。
由於今天是星期一,因此美食街的人流量比昨天要略少一些。
陳楓在餐車下方的菜品欄裡加上了“把子肉、米飯、虎皮青椒。”
把子肉定價為八元,虎皮青椒兩元,米飯也是兩元。
八元一塊的把子肉,比市麵上大部分快餐的把子肉略貴一些,在江北市,像超級意大利複興餐廳這樣的連鎖快餐,把子肉的價格通常是七元一塊。